养殖环节使用孔雀石绿可以提高卵的孵化率、幼苗成活率和成体抗病能力。如果是野生水产品种，例如带鱼、鲅鱼，就避免了养殖环节使用孔雀石绿的可能。

像带鱼这样捞上来就是死的，也没必要用孔雀石绿，这也是为什么各地的孔雀石绿专项监测、抽检都不检它的原因。

【海鱼】：参考价值☆☆☆☆

多数海鱼捞上来就是死的，远洋捕捞的海鱼大多直接分选急冻，因此不需要用孔雀石绿。

当然，近海养殖鱼类加孔雀石绿的可能性大得多，这些鱼类一般都是经济价值较高的鱼种，比如多宝鱼、比目鱼等。

【便宜的鱼】：参考价值☆☆☆

不是说便宜的鱼不会有孔雀石绿，但越是便宜的鱼，用孔雀石绿的可能性越小，因为违法利润不高，也就犯不上以身试法。

比较常见的容易有孔雀石绿的鱼包括鳜鱼、鳗鱼、鲈鱼、石斑鱼、黑鱼、多宝鱼、鲟鱼等。

【冰鲜或冻鱼】：参考价值☆☆☆

活鱼的优势主要是口感，营养和冰鲜鱼、冻鱼并没有多大差异。由于已经是死鱼，也就没有必要放孔雀石绿续命了。

只不过你并不知道这些鱼咋死的。也许在渔场已经用过孔雀石绿，也许是运输途中缺氧憋死的，也许是其他疾病死掉的。

【周转快的鱼】：参考价值☆☆☆

比方说在餐馆吃鱼，像草鱼、鲤鱼这种食客点单量较大的鱼，由于周转快，商家暂养的时间很短，不太需要防水霉病或寄生虫，只需要增氧就行了。

当然，暂养的时候不加孔雀石绿，不等于养殖和运输环节不加。

【干净池子的鱼】：参考价值☆☆